茶言葉 Q & A

Q1. 茶言葉の美味しい入れ方

1. まず急須を温めます。急須に茶葉を入れずに、沸騰させたお湯を急須に注ぎ、 急須が温まったらお湯を捨てます。
   
2. 約３ｇ〜５ｇほどの茶葉を温めた急須に入れ、沸騰させたお湯を注ぎます。
   
3. １分ほど蒸らしてから、湯飲みに注いでお飲み下さい。
   
4. 一度入れた茶葉は、５〜７回ほどお湯をつぎたしして何度もお楽しみ下さい。
   
5. 三回目くらいからは、お湯を注いでからの蒸らし時間は約４０秒程度です。
   

Q2. 蓋碗（ガイワン）とは？

「蓋」と「碗」と「碗托(わんたく)」の三つからなります。
蓋は碗よりやや小さい、カーブをかぶせた形に設計されています。碗は茶葉を入れるものです、そして直接口につけてお茶を飲むことにも出来ます。碗托は碗を乗せるもの。

材質：蓋碗茶器は磁器製が多いです。
保温性が良い、熱伝導が遅いのは特徴です。磁器なので、茶湯は茶器の材質によって、化学変化を受けることはない。お茶本来の香り、色と味を保てます。

使い方： 碗に茶葉を３〜５ｇくらい入れて、お湯を碗に八分まで注ぎましたら蓋を被せる。１分くらい程度お茶を召し上がることができます。
茶葉の香気は碗の中に集まって逃げにくくなっていて、蓋に残ったお茶の香りを嗅ぐのは楽しいです。

初心者にお勧め：蓋碗は一人や初心者にお勧め。
一人の場合は碗を直接口につけてお茶を飲む。
二人の場合は、お茶を二人の湯呑に移してお召し上がり下さい。